Αρακάς

Ο Αρακάς, είναι ποώδες ετήσιο φυτό που το καλλιεργούμε για τους βρώσιμους σπόρους του. Μπορεί να καλλιεργηθεί εκτός από την ύπαιθρο και σε γλάστρες,( αν και δεν είναι τόσο αποδοτική η καρποφορία, όσο είναι στην ύπαιθρο). Οι ποικιλίες Αρακά που υπάρχουν είναι: οι νάνες, οι ημιαναρριχώμενες και οι αναρριχώμενες. Στις αναρριχώμενες χρειάζεται υποστήλωση για να μπορεί το φυτό να στηριχθεί. Η συγκομιδή του Αρακά γίνεται από 2 έως 4 μήνες από τη φύτευση. Για φρέσκο Αρακά η συγκομιδή γίνεται όταν ο λοβός είναι τρυφερός ακόμα. Κάποιες καλλιέργειες είναι για τα αποξηραμένα σπόρια του Αρακά, οπότε η συγκομιδή γίνεται όταν ωριμάσουν οι λοβοί και έχουν πάρει ένα καφέ χρώμα. Ο Αρακάς για να ευδοκιμήσει χρειάζεται αρκετό ήλιο και δροσερό κλίμα. Γιαυτό και καλλιεργείται από αρχές φθινοπώρου έως τα μέσα της άνοιξης.